SONNTAG-MITTAGS-TISCH

Genuss pur....jeden Sonntag 11.30 - 15.00 Uhr

 

Vorspeisen, Suppen und Salate

 

Chili con carne Suppe "Columbus"
Fruchtig, Scharfe Tomatensuppe mit Hackfleisch, Bohnen und Mais dazu Tortilla-Chips
5,50 €

 

Ragout fin vom Huhn
mit Champignons und Käse überbacken dazu Baguette
5,50  €


Carpaccio vom Rinderfilet
mit gerösteten Pinienkernen, Wildkräutersalat, Parmesanspänen, Tiger-Malabar-Pfeffer 

und  geräuchertes Perlensalz verfeinert, dazu Baguette

 

wahlweise mariniert mit:

       mediterranen Kräuteröl, Knoblauchöl,
Trüffelöl, Zitronen,  Olivenöl oder Chiliöl   
                    
Limonen-, Granatapfel-, Blaubeer-, Feige-Dattel- Balsam-Crema
9,95 €


Stellen Sie sich Ihren Salatteller vom Buffet
mit unseren leckeren hausgemachten Dressings, ausgesuchten edlen Ölen, Essigen und Balsamicos
sowie mit Salz- und Pfefferkreationen aus aller Welt nach Ihrem Geschmack  selbst zusammen.                         
 5,95 €

 

Columbus-Hauptgerichte
 

Alle Steaks werden auf unserem Lavasteingrill gegrillt und mit unserem hauseigenen „Columbus-Steakgewürz“ verfeinert.
Wir portionieren und Grillen erst nach Ihrer Bestellung. Alle Fleischgewichte beziehen sich auf das Rohgewicht.

 

Rumpsteak aus Uruguay 300g  
zartes, gereiftes Marmoriertes Rückenfleisch
21,50 €

 

Rinderhüftsteak aus Argentinien 200g
zart gereiftes Muskelfleisch, ohne Fett
12,00 €

 

Filetsteak aus Brasilien 200g
das zarteste und edelste Steak, völlig fettfrei
18,50 €

 

Tenderstrips aus der USA, völlig fettfrei 200 g
Kurz gebratene scheiben vom Rindertafelspitz, feinfaserig, mit kleiner Fettauflage

17,50 €

 

Tafelspitz aus den USA 300 g
Bei diesem Cut gilt, Genuss hat aber manchmal mehr als nur einen Namen, denn das Stück ist auch als Schulterfilet bekannt.

21,00 €

 

Kängurufilet aus Australien 200 g
Der Geschmack ist vergleichbar mit Wild und ähnelt dem des Rehgeschmack.

14,50 €

 

Paniertes Schnitzel aus der Oberschale 200 g
vom Thüringer DUROC-Schwein
mit Portweinsoße
8,95 €

 

Schweinerückensteak „au four“ 350 g
 mit Würzfleisch und Käse gratiniert

mit Portweinsoße,
8,95 €

 

Hähnchenbrustfilet 180 g
zart, saftig, kalorienarm  
6,50 €   

 

Columbus-Beilagen

Kartoffelbeilagen

Pommes frites 2,50 €

Gebackene Kartoffelstreifen mit Onion & Black Pepper 3,00 €

Süßkartoffelpommes 3,50 €

Süßkartoffelstampf 3,50 €

 

Gemüsebeilagen

in Wok-Öl  geschwenktes Gemüse   3,00 €

Zucchini, Champignons, Paprika, rote Zwiebel, Lauch und

frischen Kräutern verfeinert in mediterranen Kräuter Öl 3,00 €

gebratene Champignons mit frischen Kräutern verfeinert Speckbohnen 3,00 €

 

WAHLWEISE zu allen Gerichten

Pfefferrahmsoße mit grünen Pfefferkörnern

Hausgemachte Kräuterbutter „Café de Paris“

Kräuterfrischkäsedip

Knoblauch-Kräuter-Aioli

Coke-BBQ-Rum-Soße´

je 1,50 €

 

Zusammengestellte Hauptgerichte

 

Auf der Haut gegrillte Doradenfilets
frisches Wok-Gemüse und gebackene Kartoffelstreifen mit Onion & Black Pepper
16,50 €

 

Dreierlei vom Wild
Hirschmedallion, Rehmedallion, Wildschweinsteak (180 g),

Portweinsoße, frische Champignons und Süßkartoffelstampf
19,95 € 

 

 Steak-Grill-Pfanne "Mr. Columbus"

Black Angus Rind, Jungschweinrücken, Hähnchenbrustfilet (400 g Fleisch)

mit Pfefferrahmsoße, Speckbohnen und Pommes frites
19,95 €  

 

Columbus-Beef-Burger

Beef (Deutsche Färse) mit einer Coke-BBQ-Rum-Soße, frischen Tomaten,

roten Zwiebeln, Goudakäse, Rucola

und Pommes frites oder Tortilla-Chips

11,95 €

 

Pasta-Vegetarisch

Kartoffelgnocchi in einer Kräuter-Tomatensoße

mit frischem Wok-Gemüse, Kürbiskernen und Irischem- Cheddar-Käse

11,95 €

 

Desserts
Das Beste kommt zum Schluss….

Tonkabohnen- Crème brûlée

Gebrannte Vanillecreme mit Tonkabohne verfeinert

5,50 €

Preiselbeer Mousse

Leicht aufgeschlagenes Mousse mit edlen Wildpreiselbeeren auf Vanilleschaum

5,95 €

Geeistes Passionsfrucht Mousse

Geeistes Mousse mit feinem Passionsfrucht-Püree und einer Marmorierung aus Schwarzem-Johannisbeer-Püree

auf einer Himbeerfruchtsoße

5,95 €

Schokoladenpyramide

geeistes Schokoladenmousse mit einer Krokant Füllung auf  einem Vanilleschaum

5,95 €

Geeistes Cappuccino Mousse mit Vanilleschaum

6,50 €

Schokoladensoufflé mit Irish Coffee Mousse

Eine marmorierte Kreation aus kräftigem Mokka-Mousse und Whisky

im edlen Zartbittermantel an einen dunklen  Schokoladensoufflé

6,95 €

 


 

 

 

 

Alle NEWS für 2018

Hier findest du alles zu unseren BBQ-Bufetts, Valentinstag, Muttertag, Ostern, Advents-Bufett und Weihnachten

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UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN

Montag bis Sonntag    ab 17 Uhr täglich

 

außerdem sonntags

08.00 - 11.00 Uhr Frühstücks-Buffet

(Siehe Angebot p.P. 15,50 €)

(Reservierung erforderlich !)

 

11.30 - 15.00 Uhr Mittags-Tisch

a la Carte mit kleiner Auswahl

Kontakt & Adresse

Promenade 16/ Einfahrt Triftstraße 2

99631 Weißensee

Tel. 036374-340134 oder 036374-2220


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